आपको अपनी संस्कृति और अपने आराम के बीच चयन नहीं करना चाहिए।
आपको अपनी संस्कृति और अपने आराम के बीच चुनाव नहीं करना चाहिए
समस्या कभी माँ के खाने की नहीं थी। यह एक ऐसी आंत थी जिसने अपने आवश्यक बैक्टीरिया खो दिए थे।
आपने आखिरी बार कब परिवार के खाने पर बिना मन ही मन हिसाब-किताब लगाए खाया था? बिना यह सोचे कि कौन से व्यंजन "सुरक्षित" हैं और कौन से आपको रात भर परेशान करेंगे?
दक्षिण एशियाई संस्कृति में भोजन केवल पोषण नहीं है। यह प्यार है। जब आपकी माँ बिरयानी बनाने में तीन घंटे लगाती हैं, तो वह सिर्फ आपको खिला नहीं रही होतीं। और जब आप इसे खा नहीं सकते - या जब आप इसे खाते हैं और रात भर इसके लिए भुगतते हैं - तो कुछ टूट जाता है।
आप एवोकाडो टोस्ट और क्विनोआ बाउल खाते हैं और ठीक महसूस करते हैं। लेकिन कुछ गायब है। कुछ ऐसा जिसे एक मील प्रेप कंटेनर कभी नहीं बदल सकता।
आपने खाने को छोड़कर इसे ठीक करने की कोशिश की है। "अब मैं डेयरी-मुक्त हूँ।" "मैं अब स्वच्छ भोजन खा रहा हूँ।" लेकिन आपका वास्तव में मतलब है: मेरा शरीर उस भोजन को अस्वीकार करता है जिस पर मैं पला-बढ़ा हूँ, और मुझे नहीं पता क्यों।
समस्या
देसी भोजन में कुछ भी गलत नहीं है। आपकी आंत ने इसे पचाने के लिए आवश्यक बैक्टीरिया खो दिए हैं।
दक्षिण एशियाई लोगों में प्रेवोटेला-प्रधान नामक एक आंत का प्रकार होता है। इसका मतलब है कि आपके आंत के बैक्टीरिया हजारों वर्षों में विकसित हुए हैं ताकि वे डेयरी, फलियां, किण्वित खाद्य पदार्थ और दक्षिण एशियाई व्यंजनों में जटिल कार्ब्स को पचा सकें। आपके पूर्वज इन खाद्य पदार्थों को हर दिन खाते थे क्योंकि उनकी आंत इसके लिए पूरी तरह से बनी थी।
लेकिन आधुनिक जीवन इस प्रणाली को बाधित करता है। बचपन में एंटीबायोटिक्स। पिज्जा और रेमन का कॉलेज आहार। तनाव। यहां तक कि "स्वच्छ भोजन" चरण जिससे आप गुजरे थे - पश्चिमी खाद्य पदार्थों पर भारी, देसी सामग्री में कम - ने चीजों को और खराब कर दिया होगा।
जब वे बैक्टीरिया कम हो जाते हैं, तो आप उन खाद्य पदार्थों को आराम से पचाने की क्षमता खो देते हैं जिनके लिए आपका शरीर डिज़ाइन किया गया था। और क्योंकि 61% दक्षिण एशियाई लैक्टोज को ठीक से पचा नहीं पाते हैं, लक्षणों को आनुवंशिकी पर दोष दिया जाता है। "हम बस ऐसे ही हैं।" लेकिन आप ऐसे नहीं हैं। आप ऐसे बन गए हैं।
आपने जो भी प्रोबायोटिक आज़माया, वह पश्चिमी आंत के बैक्टीरिया के लिए बनाया गया था। गलत आंत के लिए गलत बैक्टीरिया। जैसे हिंदी वाक्य को अंग्रेजी व्याकरण की किताब से ठीक करने की कोशिश करना।
समाधान
प्रतिबंध नहीं। बहाली।
सोना इसी समस्या के लिए बनाया गया था। आपको देसी भोजन सहन करने में मदद करने के लिए नहीं। आपकी आंत को फिर से इस पर thriving में मदद करने के लिए।
विशेष रूप से दक्षिण एशियाई आंतों के लिए चुने गए चार स्ट्रेन। वे लैक्टोज को पचाने, दाल और फलियों में फाइबर को तोड़ने और उन खाद्य पदार्थों को खाने से होने वाली गैस और सूजन को कम करने में मदद करते हैं जिन्हें आप पसंद करते हैं। एक प्रीबायोटिक मिश्रण आपकी आंत में पहले से मौजूद अच्छे बैक्टीरिया को खिलाता है, जिससे प्रक्रिया तेज होती है।
प्रति सर्विंग 40 बिलियन CFU के साथ MAKTREK एसिड-बाईपास तकनीक — एक सुरक्षात्मक कोटिंग जो बैक्टीरिया को आपके पेट के एसिड से जीवित बचाती है। नियमित प्रोबायोटिक कैप्सूल का 96% आपकी आंत तक पहुंचने से पहले मर जाते हैं। सोना नहीं मरता।
सोना आपसे अपना आहार बदलने के लिए नहीं कहता है। यह आपकी आंत को वह बैक्टीरिया वापस देता है जिसकी उसे आपके भोजन को संभालने के लिए आवश्यकता होती है - वह भोजन जिसके लिए आपका शरीर बनाया गया था। अधिकांश लोग 4-8 सप्ताह के भीतर अंतर महसूस करते हैं।
यह आपकी खाद्य संस्कृति को पुनः प्राप्त करने जैसा है। प्रतिबंध नहीं। बहाली।
वास्तविक लोग, वास्तविक परिणाम
उन्होंने अपना भोजन वापस पा लिया। आप भी कर सकते हैं।
"मैं पिछले दिवाली पर अपनी माँ के घर गया और सब कुछ खाया। खीर, पनीर, सब कुछ। मेरी माँ ने कहा, 'आखिरकार, तुम फिर से ठीक से खा रहे हो।' मैं लगभग रो पड़ा। सोना ने मुझे वह सब वापस दे दिया।"
"मैंने लोगों से कहा कि मैं तीन साल से डेयरी-मुक्त था। मैं पसंद से डेयरी-मुक्त नहीं था। सोना पर दो महीने के बाद, मैंने अपनी नानी के घर फुल क्रीम दूध के साथ चाय पी। कोई सूजन नहीं। कोई दर्द नहीं।"
"सबसे मुश्किल हिस्सा यह देखना था कि मेरे बच्चे मेरे द्वारा पकाए गए भोजन से क्यों बचते थे क्योंकि मैंने उनसे कहा था कि 'हमारे पेट बस संवेदनशील होते हैं।' सोना के बाद, मैंने ऐसा कहना बंद कर दिया। अब हम सब एक साथ खाते हैं।"
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